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平林都の接遇道
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大人のマナー・常識事典

一般常識を身に付けてより高度な知識・所作・マナーを学び、大人・社会人としての品格を高めましょう。
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日本酒を少し飲みたい時は居酒屋ではなく、そば屋に入るのも粋ですよね。
ここでは、そば屋に入ってお酒とそばを楽しむためのマナーを紹介します。

注文
そば屋に入ったら、まずは日本酒を注文しましょう。
おつまみには、そば屋ならではの「蕎麦がき」「蕎麦味噌」などの品を注文します。
天ぷらそばや鴨南蛮からそばだけを抜いた「ヌキ」を頼むのもおすすめ。


そば
一杯飲んだら次にメインのそばを注文します。
そばの味が一番分かりやすい「せいろ」を頼みましょう。
そばは出来たてが一番美味しいので、すぐに食べるようにします。

すする時には音を立てて食べて構いません。
こうすることで香りが鼻に抜けるので、より一層楽しむことができます。
ワインや紅茶のテイスティングと同じですね。

また、せいろを一枚食べて、まだお腹に余裕がある場合は暖かいそばを追加注文すれば、味の違いを楽しむこともできます。
最後は「そば湯」で締めましょう。
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